Kolajen deposu ve tok tutuyor. Baykal Usta anlattı.

Son Güncelleme :

18 Kasım 2024 - 13:43

Aydın farklı lezzetlerle tanışmaya devam ediyor. Dananın kuyruk sokumundan yapılan ( kuyruk) pöç çorbası , lezzetiyle çok beğeniliyor.

Aydın 2. Sanayi sitesinde faaliyet gösteren Baykal Pekgüzel, içindeki kolajenle kalp ve damar hastalıkları, cilt rahatsızlıkları ile eklem sorunlarına iyi geldiği söylenen pöç çorbasıyla ilgili merak edilenlerin cevabını verdi.

Çıraklıktan başlayıp işletmeciliğe uzanan yolda Baykal Pekgüzel, işletmesinde farklı lezzetler sunarak müşterilerinin damak lezzetine hitap ediyor.

İkinci sanayi sitesinde Baykal Usta Lokantası işletmeciliği yapan Pekgüzel, özellikle müşterilerini sabah saatlerinde tercih ettiği çorbaları sunuyor.

Sabahın erken saatlerinde müşterilerine hazırladığı kelle Paça, ayak paça, işkembe, ezogelin ve mercimek çorbalarının yanına faklı bir lezzet sunarak Pöç Çorbasını (kuyruk) Aydınlı vatandaşlarla buluşturmaya başladı.

UZUN SÜRE TOK TUTUYOR

Dananın kuyruğundan hazırlanan ve içindeki kolajen yapısıyla kalp ve damar hastalıkları, cilt rahatsızlıkları ile özellikle eklem sorunlarına iyi geldiği belirtilen pöç yemeği, lezzetiyle de bilenler tarafından sıkça tercih ediliyor.Pöç, tüketildiği zaman uzun süre tok tutmasıyla da talep görüyor. Orta Anadolu’ya özgü bu yemeği Aydın’da nadir tanıyan olduğunu belirten Baykal Pekgüzel , ‘mucize’ olarak nitelendirdiği çorbayı herkese tavsiye ediyor. Pöç çorbasını anlatan aşçı Baykal Usta , ” Pöç, büyükbaşın kuyruğudur. Kolajen deposu olan pöç, aynı zamanda eklem ağrıları, kırık, çıkık, cilt ve kalp hastalıkları gibi birçok rahatsızlığa iyi geliyor.” dedi.

Anlaşmalı olduğu firmalardan aldığı kuyrukları özenle hazırladıklarının altını çizen usta Baykal Pekgüzel şunları söyledi. :

“İşletmemizin faaliyete girdiği süre içerisinde çorba kültürüne farklı bir tat katmak istedik. Özellikle Orta Anadolu Bölgesinde bilinen bu lezzeti Aydın’ getirerek müşterilerimizin beğenisine sunduk. Anlaşmalı tedarik firmamızda özel olarak hazırlattığımız kuyrukları, yaklaşık 4 ila 6 saat arasında kemik suyuyla kaynatıyor, yine kemik sulu, hafif acılı özel sosuyla servis ediyoruz. Önceleri sadece Cuma günleri bu lezzeti sunarken aldığımız olumlu tepkilerden sonra haftanın iki gününe çıkardık. Salı ve Cuma günleri olmak üzere çıkardığımız Pöç Çorbasını gerek sanayi esnafımız gerekse dışardan gelen vatandaşlarımız çok beğendi. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Araştırma Hastanesinden bu lezzeti bilen doktorlarımızdan aldığımız bilgiler doğrultusunda kırık, çıkık, cilt, kalp rahatsızlıklarına iyi geldiğini öğrendik. Mutlaka 15 günde bir hem çocukların hem de kişinin kendisinin tüketmesi çok önemli olduğunun vurguladılar. Kolajen deposu olması nedeniyle uzun süre tok tuttuğu göz ardı edilmemesini ifade etti doktorlarımız. Sabah erken saatte çıkmaya başlayan kuyruk çorbamız yoğun talep nedeniyle erken saatlerde bitiyor. Bu lezzeti tatmak isteyenleri sabahı erken saatlerinde Zeybek Mahallesi Zeybek 1 cadde No: 29 Efeler/Aydın adresinde bulunan Baykal Usta Lokantamıza her Salı ve Cuma bekliyoruz. İsterlerse 0541 248 61 03 numaralı telefonumuzu arayarak rezervasyon yaptırabileceklerini de hatırlatmak isteriz. Diğer yandan haftanın her günü çorba çeşitlerimiz ve yemeklerimizle uygun fiyat ve lezzet anlayışıyla hizmet vermeye devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

SPORA VE SPORCUYA DESTEK OLUYOR

Yeni sanayi sitesinde hizmet gösteren Baykal Pekgüzel aynı zamanda sanayi esnafının kurduğu Yeni Esnaf Spor Kulübüne forma ve gıda sponsoru olarak destek veriyor. Pekgüzel işletme olarak spora ve sporcuya her zaman destek olacaklarının altını çizdi.